真空調理における加熱操作が植物性食品の栄養成分および物性に及ぼす影響

Please use this identifier to cite or link to this item: http://rp-kumakendai.pu-kumamoto.ac.jp/dspace/handle/123456789/89

Title:	真空調理における加熱操作が植物性食品の栄養成分および物性に及ぼす影響
Authors:	中嶋, 名菜
Issue Date:	2015
URI:	http://rp-kumakendai.pu-kumamoto.ac.jp/dspace/handle/123456789/89
Academic Degrees and number:	27401甲第38号
Degree-granting date:	2015-03-14
Degree name:	博士（環境共生学）
Degree-granting institutions:	熊本県立大学
Appears in Collections:	2014年度

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
2014-kan-yoshi-nakashima.pdf	01　論文要旨	222.04 kB	Adobe PDF	View/Open
2014-kan-shinsayoshi-nakashima.pdf	02　審査要旨	142.25 kB	Adobe PDF	View/Open
2014-kan-zenbun-nakashima.pdf	03　論文全文	2.33 MB	Adobe PDF	View/Open

View Statistics